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週刊誌「女性セブン」特集:AGEが多い食材、少ない食材(小学館)

★料理・食材のイラストを制作しました。

【クッキーは、残念ながらAGEの塊!】
糖質+タンパク質を高温調理した時にできるコゲ(糖化)は、体内で悪玉物質であるAGEを大量に作り出してしまうそう。こんがり香ばしい食べ物が「老ける」要因になってしまうとは。。AGEが多い食材として、クッキーの他には、フライドポテト、ベーコン、ピザ、バーベキュー。少ない食材として、しゃぶしゃぶ、お刺身、ローストビーフのイラストを制作しました。
★関連項目【リアル料理イラスト1】


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